Me llamó la atención este video sobre cómo se viene haciendo la salsa de soya en Japón con el mismo método tradicional desde hace casi 8 siglos. Paciencia y cuidado, adjetivos tan escasos en todo lo que se hace hoy en día…
Cocinando con números
Para aquellos en los que en su nevera sólo suele estar el bicarbonato para quitar los malos olores y un limón del que no se sabe la fecha de compra, esta página les puede resultar muy útil a la hora de saciar ese apetito que nos recuerda que no hicimos la compra a tiempo y de evitar que tengamos que conformarnos nuevamente con un té y galletas… La idea es simple: Se nos pregunta por los ingredientes y/o condimentos que tenemos disponibles, y basándose en las respuestas, nos hace una serie de recomendaciones de cosas que podemos preparar / comer. La mayoría son platos sencillos y rápidos (como comerse una manzana “al natural”) aunque también hay sugerencias más elaboradas, como pollo con limón, suflé de queso, tostadas con especias, etc. Evidentemente, entre mas ingredientes, más posibilidades tendremos. He hecho el experimento de poner pocas cosas y aún así me dice lo que puedo preparar! Incluso nos informa el porcentaje que tenemos disponible para un posible plato, haciendo una lista de los componentes que nos faltan…